Zapiekanka makaronowa z nutką cynamonu i beszamelową kołderką

Ciekawe połączenie smaków... Zapiekanka jest bardzo podobna do lasagne, lecz smak farszu jest lekko złamany cynamonem, przez co nadaje lekki słodkawy smak i ciekawy zapach. Zamiast płatów makaronu wykorzystany został makaron kokardki. No i ten pyszny sos beszamelowy... uwieeelbiam ;)

Zapiekanka makaronowa z nutką cynamonu i beszamelową kołderką

ugotowany makaron kokardki al dente

Farsz: 
500 g mięsa mielonego wieprzowego
pomidory w puszcze
cebula
2 ząbki czosnku
świeża bazylia
1 łyżeczka cukru
pieprz, sól, 
cynamon

Podsmażamy cebulkę. Dodajemy czosnek, mięso mielone i smażymy. Kiedy mięso już jest podsmażone dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy cukier, cynamon i dusimy. Pod koniec duszenia dodajemy posiekane listki bazylii.

Sos beszamelowy: 

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

około pół łyżeczki gałki muszkatołowej ( w zależności jak bardzo lubicie smak gałki)
pół litra mleka

żółtko 

sól, pieprz

Na niewielkim gazie rozgrzewamy masło w rondelku. Dodajemy mąkę i mieszamy trzepaczką. Wychodzi nam jakby zasmażka. Do tego dolewamy mleko i energicznie mieszamy cały czas używając trzepaczki. Należy uważać aby sos nie przywarł do dna garnka podczas gotowania. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy żółtko cały czas mieszając. I mieszamy, aż sos zgęstnieje.


W naczyniu do pieczenia kładziemy warstwami makaron, farsz mięsny i sos beszamelowy. I tak na przemian kilka razy. Na koniec posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy w piekarniku około 20-30 minut w temperaturze 190 st C.