Muffiny z gorgonzolą

Super wytrawne i mięciutkie muffinki. Idealna przekąska i przegryzka. Pyszne na gorąco, na zimno jak i po podgrzaniu. Koniecznie wypróbujcie.

Muffiny z gorgonzolą i oliwkami

250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

14 zielonych oliwek pokrojonych w plasterki
100 g pokruszonego sera gorgonzola
75 ml oleju
220 ml mleka
2 jajka
przyprawy - pieprz, papryka słodka lub ostra

 zioła do smaku świeże lub suszone, np. oregano, tymianek, zioła prowansalskie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wybranymi przyprawami.

Do drugiego naczynia wlewamy mleko, olej, lekko roztrzepane jajka, ser gorgonzola, oliwki i posiekane zioła. 

Zawartość obu naczyń łączymy mieszając widelcem, mieszamy w jednym kierunku do połączenia składników (nie miksować ! )

Do formy do muffinek wyłożonej papilotkami nakładamy ciasto prawie do wysokości papilotek. Z wierzchu możemy oprószyć delikatnie papryką.

Pieczemy w temp. 190ºC przez około 25 minut.