Do odważnych świat należy

Już od dawna chciałam ją upiec ale bałam się, że nie wyjdzie. Aż w końcu przełamałam się ... I wyszła... ku mojej wielkiej radości. 

 Biała Pavlova

  5 białek
  220 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

 1 łyżeczka soku z cytryny
500 ml śmietany kremówki (lub mniej)
świeże owoce sezonowe (u mnie w tej wersji granat)

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, stopniowo i powoli, ubijając przez cały czas. Na koniec dodać łyżeczkę skrobi i łyżeczkę soku z cytryny. Zmiksować.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okrąg ok 22 cm średnicy. Wykładamy na niego masę białkową. Wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150ºC. Piec 1,5 godziny.

Studzimy w uchylonym piekarniku.

Wystudzoną bezę kładziemy na paterze dnem do góry, delikatnie zrywamy papier. Następnie znowu przekręcamy. Wykładamy na nią ubitą kremówkę (bez cukru). Dekorujemy świeżymi owocami sezonowymi.